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香干回锅肉如何做各种配料都不能少

2019-06-09 13:05:15来源:励志吧0次阅读

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香干回锅肉如何做呢?许多人都爱这道菜,一起来学习下这道菜的做法吧!

首先来看下香干回锅肉如何做:

材料:

五花肉,香干,红椒,油,青椒,盐,大蒜,青蒜,姜片,糖,生抽,豆瓣酱,料酒等

步骤:

1.准备好原材料;

2.五花肉冷水下锅,放入几片姜和大葱段一起煮, 大火煮开, 转为小火;

3.直至煮到筷子能很轻松的插进肉中;

4.拿出来放凉,切成片状;

5.烧热锅,放入适量的油, 下入豆瓣酱煸炒;

6.炒香后下入切成片状的五花肉翻炒;

7.当豆瓣酱均匀的裹在五花肉上时, 再下入香干块;

8.继续翻炒, 加入适量的生抽和少量白糖;

9.翻炒均匀后下入青红椒和蒜瓣, 继续翻炒;

10.再加入适量的盐翻炒均匀;

11.出锅前放入青蒜, 翻炒均匀;

12.盛入盘中。

以上主要介绍了香干回锅肉如何做,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于香干的相关知识。

香干的制作技巧

香干,可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富。

如何挑选香干

良质豆腐干:乳白或淡黄色,稍有光泽;形状整齐,有弹性,细嫩,挤压后无液体渗出;气味清香;滋味纯正,咸淡适中。

次质豆腐干的色泽变深;外观不整齐,粗糙,弹性差,切口处可挤压出水;香气平淡;滋味平淡、或咸或淡。

劣质豆腐干的色泽深黄或略红或绿,无光泽;外观粗糙,无弹性,表面发粘,切口处有水流出;散发馊味、腐臭味;味苦、涩、酸等。

以上就是关于:香干回锅肉如何做 各种配料都不能少的分享,希望对你有帮助。

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