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麻辣鸡丝凉面的做法

2018-11-07 18:27:46
麻辣鸡丝凉面的做法 “在家做鸡丝凉面我觉得还是比较卫生、实惠的。因为是凉拌面在家吃的应该更放心。这道夏季经常吃的主食我想各家也应该有各家的做法,各家也有各家的味道。今天分享我的做法,看看大家喜不喜欢这个味道。” 食材明细 主料 面条 200克 鸡胸肉 一块 黄瓜 80克 绿豆芽 50克 辅料 大葱 8克 生姜 5克 料酒 2汤匙 生抽 1汤匙 油辣椒 适量 熟芝麻 适量 花椒粉 3克 花椒油 适量 大蒜 30克 香醋 2汤匙 白糖 5克 香油 适量 芝麻酱 2汤匙 麻辣 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 麻辣鸡丝凉面的做法步骤 1准备材料。 2锅中加水,放入大葱段、生姜片、料酒煮开。 3再放入鸡胸肉至鸡肉变色捞出备用。 4另起锅焯烫豆芽菜。 5将黄瓜切丝,煮熟的鸡肉分成鸡丝,焯熟的豆芽晾凉。 6鸡肉放入碗中,加入生抽,糖,花椒粉,盐。 7加入辣椒油,熟芝麻。 8搅拌均匀备用。 9大蒜切末。 10芝麻酱用香油调开备用。 11切碎的大蒜加入生抽,香醋,香油,花椒油适量的清水拌均匀备用。 12煮锅中加水,煮面条。 13面条煮熟,捞出过凉水。 14将面条沥干水分放入大碗中,依次放入绿豆芽,黄瓜丝,香辣鸡丝。 15浇上蒜泥汁,麻酱汁。 16放上油泼辣子,搅拌均匀即可。
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