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麻辣鸡丝的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:13:29
麻辣鸡丝的做法【图文】,怎么做好吃 香味 菜品口味炒主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度 食材明细 鸡胸肉1块盐适量油适量生抽适量白糖适量醋各适量适量洋葱1/4个枸杞少许辣椒酱2匙香菜2棵八角3粒芝麻2勺生姜1块干红辣椒8只花椒1小勺蒜头3瓣 麻辣鸡丝的做法详细步骤第1步将洋葱、生姜切丝,蒜切末,干红辣椒切段。将一半洋葱丝、八角、一半的干红辣椒、一半的花椒、少许姜丝,加水煮开;第2步煮出香味时放入鸡肉,加入料酒和盐,煮7-8分钟。(时间不宜过长,否则鸡肉口感会老)鸡肉煮好后捞起放入冷开水中浸泡;第3步鸡肉冷却后撕成丝;  白芝麻炒香至微黄;香菜切段;枸杞洗净;第4步锅中热油,加入剩下的一半花椒和干红辣椒,小火慢慢煸炒至干红辣椒变色,煸出香味,关火;将花椒和干红辣椒捞出,倒入准备好的洋葱丝、生姜丝、蒜末,用油的余温煸至断生;第5步、然后和油一起倒在碗里,加入生抽、辣椒酱、白糖、醋、香油兑成酱汁,淋在撕好的鸡丝上,加入香菜拌匀;撒上白芝麻和枸杞即成。麻辣鸡丝的营养分析俄罗斯森林火灾烧入大兴安岭1400多人扑
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